вопрос:
Какие продукты хранить взапас?

Окончание статьи: Еда, аварийный запас еды в городе. Продолжение списка продуктов.

Законы выживания и отравления

<< НАЧАЛО СТАТЬИ

Итак, продолжение списка мороз-НЗ-продуктов.

Неприкосновенный запас продуктов?

Нет, это очень даже прикосновенный аварийный запас продуктов на случай коммунальной аварии (аварии ЖКХ) при морозе. Этот запас постоянно и в зависимости от сезона нормальный запасливый человек подновляет методом съедания и докупания мелким оптом.

Список продуктов помещен в начале статьи, здесь - продолжение.

Шоколад

Натуральный шоколад - горький шоколад, на какао-бобах, содержание какаопо весу - 72% ... 50%. Шоколад на морозе является полезнейшим продуктом - высококалорийный, быстро стимулирующий активность.

Шоколад с добавками - с изюмом, орехами - как правило, очень дорого (очень дорогие орехи/изюм получаются, в сравнении с орехи и изюм - отдельно) и невкусно на морозе. Чистый натуральный шоколад - не путать с чушью, с "жировой заливкой на шелушках какао", суррогатным шоколадом. Впрочем, в большинстве регионов население не имеет понятия о том, что такое натуральный шоколад и натуральное какао... А жировой заливкой запасаться не нужно, нет смысла - это не еда. Ключевой вопрос нюха на продукты - съедобно/несъедобно.

Сухари

Сухари являлись основой походных и аварийных рационов (пайков) на Северах Джека Лондона, в царской армии и советской армии.

Сухари - это просто сушеный дрожжевой хлеб, выпеченный "температурой" (не микроволновкой) из ферментированного дрожжами теста. Дело в том, что несброженная мука усваивается тяжело, а ускоренно-экономный СВЧ-хлеб (мука и разрыхлители, соевые компоненты, ароматы хлеба) является условно-съедобными, но другой хлеб не производят мошенники от пищевкусовой промышленности. От непропеченого глутена не умрешь (обычно), если много съешь фальсифицированного хлеба, но проблемы с организмом почти гарантированы.

Это тот самый горьковатый привкус "как муки наелся" СВЧ-высушенного эрзац-хлеба, но не печёного химически-вспененного теста - если съешь много печенья или "покупного хлеба". Кстати, похожего эффекта достигают и при аттракционе "выпечка хлеба в супермаркете".

Читайте:
О натуральном дрожжевом хлебе (настоящем домашнем хлебе)
При некоторой "головастости и рукастостости" можно даже научиться печь хлеб.

Дело в том, что невозможно усвоение суррогатного хлеба в пищевом количестве - 1 килограмма в день (сухарей - 300 граммов). Несколько ломтиков суррогатного хлеба (сухарей) в день организм переносит, но не больше.

Так что запастись сухарями в современнойм мире в нужном количестве на практике невозможно. А сухарей из суррогатного хлеба нужно граммов 50-100 в день, у кого как организм принимает.

Кстати, резаный магазинный эрзац-хлеб прекрасно хранится на морозе, и его можно есть даже не оттаивая. Противно, конечно :)

Сгущенка и "Детское питание"

Найти сгущенку - сгущенное с сахаром коровье молоко - сейчас также практически невозможно. Растительное масло, разнообразная мука, разведенные загустители... Не знаю, насколько съедобна эрзац-сгущенка, несмотря на психотерапевтические надписи рода "сгущеное молоко из натурального молока".

Детское питание (жидкое и сухое) вероятно имеет такой же эрзац-состав. Дети, вероятно, какое-то время могут питаться "детским питанием", ведь дети - существа удивительно крепкие.

Изюм, сухофрукты, орехи

Изюм, сухофрукты, орехи являются прекрасным разнообразием сухого пайка (рациона). Единственная опасность - отравиться "улучшителями": потреблением фальсифицированных продуктов в больших количествах. Для весу орехи и сушеные фрукты увлажняют, храниться во влажном виде плоды и орехи не могут (плесень, грибки, насекомые) - вот и травят продукты питания химическими отравляющими веществами для "сохранности".

Орехи, хоть арахис, в нежареном виде съедается около 50-100 граммов. Термически обработанных орехов (жареные, печёные, варёные, на пару орехи) можно съесть около половины килограмма, но натуральных, не отравленных при выращивании, переработке, хранении.

Как проверить степень ядовитости продуктов? На практике никак нельзя проверить содержание отравдяющих веществ в продуктах. В пищевых лабораториях делают выборочные тесты на отдельные вредные вещества (группы), но не ведут поиск-исследования на все возможные отравляющие вещества. Кроме того, лабораторные анализы могут быть не проведены, фальсифицированы в корупционных и бизнес-целях, может попасться комок плутония "ну точно только в этой партии" и т.п.

Важный фактор: новые отравы и "медикаменты" (препараты) производят быстрее, чем их включают в списки отравляющих или опасных веществ, не говоря уже о распространении тестов (методик обнаружения, измерения) этих новых веществ.

Аналогичное анектотичное положение имеется в производстве и свободной продаже синтетических наркотиков - описано в статье Наркотические препараты продают под видом бытовой химии.

И еще о питании орехами: термически обработанные орехи, но не подгоревшие, коричневого цвета. Может быть, орехи чуть подрумяненные, но не более того.

Напитки из сухих трав и кофе

Небольшой запас чёрного чая, зеленого чая, целебных травок, молотого кофе, трав не помешает. Особенно, в комплекте с термосом, для заварки. Не исключено, что через неделю, особенно когда кончится солёная нормальная питьевая вода, придётся топить воду из снега (городской снег, даже свежевыпавший) - очень грязный, а что делать? Лучшей воды в большинстве городов попросту не существует.

Чай, естественно, пригоден натуральный листовой. Чай "закрасит" ужасную на вкус талую воду, но "пакетики" придадут чаю просто нестерпимый вкус.

Такая "мелочь", как вода, питье, в суровом замороженном быту имеет огромное значение - при жизни в холоде происходит обезвоживание организма, а это влияет на психику и физиологию человека. Но очень противно заставить себя пить мерзкую талую воду. А в виде чая - ничего, прокатывает и снежная вода.

Кофе, а особенно растворимый кофе, безкофеиновый кофе для большинства людей не пригоден для питья талой воды. Впрочем, попробуйте! :)

Соль - натриевая повареная соль

Несколько килограммов NaCl (поваренной соли) еще никому не вредило в аварийном запасе. Во-первых, в пищу, а во-вторых - для хозяйственных нужд - растопить солью наледь, и даже - в унитаз, на случай, если каким-то чудом унитазом можно будет какое-то время пользоваться.

Как говорится, не к столу будет сказано, но вода, замерзшая в унитазном гидрозатворе ("колене") разрывает унитаз. Если мягкую пластмассовую бутылку (почти диаметром с "унитазную дырку") наполнить на 3/4 концентрированным раствором соли, и засунуть в унитаз, то почти наверняка лед не порвёт унитаз. Солевой раствор замерзает при минусовых температурах.

Спирт, водка

Спирт (алкоголь), водка являются мягкими стимуляторами и успокоительными во лечебных, фронтовых дозах 10-25 граммов алкоголя, а также средствами гигиены, дезинфекции, обеззараживания. На морозе не пытались мыться?

Что еще осталось из важных запасов?

Бегом (пока не разобрали)...
Сахар. Козинаки.
Лук, чеснок, любые плоды - не баловство, даже если и замёрнут. Чистить и колоть замёрзший лук - это аттракцион!

Фруктовые консервы (не стеклобанка!), варенье, мёд, глюкоза - прекрасно! Этот кусок списка продуктов способствует качественному (эффективному) пищеварению и высокому моральному духу!

Мука, крупа - сухфантазия. Но ведро (даже мороженой) гречневой (гороховой, чечевичной, рисовой, любой) каши будет прекрасным подспорьем. Макароны, какими бы они "твердыми" не были объявлены на упаковке, в вареном виде съедобном виде... сомнительны.

Продовольственная безопасность

Еще раз повторюсь, что будьте внимательны на предмет вероятности отравления! Все современные продукты в продаже содержат отравляющие вещества. "Допустимая норма" концентрации отравляющих веществ в продуктах питания зависит от... некоей "нормы потребления" продукта. Например, норма радиации в чае (в сухом веществе) в несколько раз выше, чем в картошке. Потому что чая "нормальный человек" потребляет 2 грамма в день, а картошки - 200 граммов в день. Идиотизм? Но тем не менее нормативы отравляющих веществ построены на этом принципе. Отдельные специалисты возмущены? Докажите обратное, буду рад.

Поэтому, съедая 10 дней по килограмму "тушенки" (казалось бы, эквивалент 2 тарелок очень крепкого супа, никакая не обжираловка после для на морозе), вполне можно получить острое химическое отравление с потерей сознания. Потому что норму содержания вредных веществ в "тушёнке" считали исходя из "нормы потребления" 1 банки в месяц. Ведь производителю выгодно считать, что нормальный человек не будет жить на морозе и ненормально питаться этой пище-вкусовой продукцией в "невообразимых количествах".

Поэтому будьте осторожны - осторожно испытывайте продукты и имейте избыточный запас-ассортимент, чтобы, например, в случае рассройств от рыбных консервов была возможность заменить их салом с сухарями.

Мечтать о "ух, вот я пожалуюсь в органы" на качество продукта хорошо в тепле и продовольственной безопасности, после того, как выжил.

Читайте также о безопасности современной еды:
Дикий человек в супермаркете ищет еду
раздел о вредности-полезности еды.

<< НАЧАЛО СТАТЬИ

выживание при морозе в городе

 
30янв2012