вопрос:
Как отличить сыр от поддельного сыра?

Как отличить сыр от эрзац сыра?

Cheeeez вызывает горькую усмешку

Конечно же, поддельный сыр отличается от настоящего сыра этикетками, сертификатами и ценой!
(мрачная шутка перед сырной витриной над ценниками с пометкой "содержит растительные жиры")

На фальшивый сыр очень похоже фальшивое мясо: Гамбургер - это такой бургер, котлетка которого состоит из химикатов. А 59% мяса где?.

Сделал открытие, наблюдая над эрзац-сыром:
Оказывается, что сыр, который не сыр, "топится" между пальцами: сыр становится темнее, как мука, смоченная растительным маслом, и при легком нажиме не пружинит, а поддается необратимой деформации с масляным "хрустом", как та же мука с маслом.

То есть, можно делать экспресс анализ сыра на натуральность в прямом смысле не отходя от кассы.

Сырный аромат - вкус, овкуситель - имеет несколько жгучий вкусовой оттенок. Сырный запах лучшим сортам поддельного сыра придаётся смазкой дрожжевой культурой, которая иногда даже ест сам эрзац.

В составе сыра содержатся неперевариваемые полимеры, и при еде растительного масла с ними возникает мерзкое ощущение "силикона в горле". Вероятно, химические добавки препятствуют растворению жиров в пищеварительном тракте. Попробуйте съесть бутерброд с натуральным коровьим маслом и таким поддельным сыром, эффект легкой тошноты будет более ярко выражен.

Часто ненатуральный сыр отличается микронеоднородностью по цвету.
Эрзац-сыр также может трескается при холодном высыхании.

Еще один тест на подделку:
Съешьте испытуемый сыр вместе с натуральнной зеленью - укропом или зеленым луком, петрушкой. Если почувствуете странности во вкусе, значит в сыре есть вкусовые компоненты, обманывающие вкусовые рецепторы и нервную систему.

Кстати, так же как и наркотики, вызывающие ложные ощущения и восприятия, эти вкусовые галлюциногены вызывают привыкание и неукротимую ЖАЖДУ СЫРА.
В чём и заключается смысл эрзац-сыра - здорового человека отшнит от подделки, но хочется подделки! Идешь и покупаешь...

Как избавиться от мучений в поисках более-менее съедобного на обширных полках супермаркетов

Не стесняться делиться своими даже смутными сомнениями и наблюдениями с адекватными окружающими - они тоже могут ощущать странности сыра, и вы не будете ощущать себя мнителной с ума сошедшей.
А будете знать, что это производители и продавцы нагло сошли с ума, раз нагло выдают поддельный сыр за настоящий сыр.

Я вовсе не уверен, что ВСЕ подделки сыра можно выявить экспресс анализом между пальцами: наука не стоит наместе, а быстро шагает за край проп... за краем пропасти.
А НАМ ТУДА НЕ ПО ПУТИ

Кстати о сыре - 1
Помните 'чипсы со вкусом сыра'? Так что подделка сыра имеет давние традиции.

Кстати о сыре - 2
Если растопить поддельный сыр, то он НИКОГДА не превратится в топленый сыр. Превратится в нечто разслоившееся или ОСТАНЕТСЯ первичным веществом, или ... . Эксперименты над поддельными пищей полезны для психического здоровья - см. выше выделенное красным цветом.

Кстати о сыре - 3
В том числе и для "обороны от сыров-подделок" в 2014 году создается экопоселение. Вместе легче отказаваться от всё новых и новых подделок пищи!

Дикий Повар

 
10фев2014