вопрос:
Тёрышки - это самая белорусская еда для канадцев

Рецепт терышков с салом

Терышки - из сырого тертого картофеля

Рождественские картофельные блины с салом - тёрышки с салом.
Основной рецепт - блюда из картофеля - тёрышки - recipes.netnotebook.net/cooking/kartofel_oladi_teryshki.html

Когда есть свой негорький репчатый лук (читайте Основной рецепт терышков), тогда все однозначно: картофель тереть на тёрке! Но если свой чистый лук кончился, а в супермаркете продают только химический лук, горчащий и жгучий?

Реплатый лук - это основной элемент терышков, нет репчатого лука - нет и этих замечательных картофельных блинчиков. По массе терышки состоят из сырого тертого картофеля, но по вкусу - это лук!

Но что, если заменить в фарше репчатый лук вареным мороженым свиным салом? И не мучиться тереть картошку и лук на терке "пробитой гвоздями"
определение мясорубки
, а пропустить на мясорубке (машинка с архимедовым винтом, ножом и режущей решеткой для мяса-мякоти, привод - ручной) и
добавить корочек самодельного хлеба, чтобы впитатся картофельный сок (и не капал на пол).

Вот в общем-то и весь рецепт тёрышков с салом - хрупких без лука, жирных без подсолнечного масла (сало!), вкусных и со сковородки, с пылу-с жару, и в холодном виде на следующий день. Колорийность терышков с салом зашкаливает! Жирность - тоже. Поэтому подавать к столу нужно с чем-то овощным-фруктовым-жирорастворительным. Квашеная капуста, квашеные яблоки подойдут, а вот квашеные грибы нет. Тяжелая пища.

Хоть на Рождество Христово и не велик выбор естественных фруктов и овощей, но мандарины - есть! Самая уборка урожая в теплых странах - у нас в Болгарии это соседние Турция и Греция. Мандарины (ДАРИНКИ!) после терышков с салом хороши своей органической кислотой и фруктовым сахаром. Хорошо терышки перевариваются!

В зимний холод и сырость очень хороша жирная пища, вопреки диетами для талии разных евросоюзовских деятелей обоих полов.

 
25дек2014