вопрос:
Что такое гамбургер?

Гамбургер - это такой бургер, котлетка которого состоит из химикатов. А 59% мяса где?

Fake!

Гамбургер - это гамбургер-сэндвич, бургер, гамбург - сэндвич, состоящий из приготовленных "котлеток" из "мясного фарша", помещенный между половинками "булочки". Burger, он же гамбургер, часто комплектуется слоем листьев "салата", "помидоров", "лука", "маринованых огурцов", "сыра", "бекона" и приправами сверху - "горчица", "майонез", "кетчуп".

В кавычках - это торговые названия полимеризованной (частично отвержденной) в микроволновой печи вспененной разведенной с водой смеси ("булочка").

"Котлетки" из "мясного фарша": "Даже установленные 59% мяса в "экономичных бургерах" могут включать в себя "мясо механической обвалки", которое представляет собой не что иное, как розоватую кашицу, получаемую путем размола последних остатков скелета животного под высоким давлением".
"Среди 21 ингредиента типичного "экономичного бургера" можно обнаружить: сухари, "изолят соевого белка", консерванты, стабилизаторы, сахар, солодовый экстракт, экстракт перца и говяжий жир"
(1)

"Сыр" приготовляется из аромата, муки (часто с повышенным содержанием растительного белка), воды, неизвестных веществ. Если расплавить такой "сыр" на водяной бане и потом его медленно остудить, то получится первоначальное вещество (а не плавленный сыр). Плавленный сыр - это сыр, получаемый из сыра из молока от живой коровы или козы, сбраживанием молока живыми микроорганизмами.

В первоначальном понимании, когда бекон гулял по лужкам, бекон - это сало с большим количеством мясных прожилок.
"Бекон" - это в лучшем случае биопростимулированное мясо, в содержанием воды 50-90% воды, с добавлением ПАВ (поверхностно-активных веществ, как в стиральных порошках) - иначе такое количество воды не удержать. Отрежьте тоненький ломтик и посмотрите на просвет. Сравните с вареным мясом любого дикого животного (Но не с "мясом" из магазина - это не мясо, а мясная заготовка, с которым проделаны в принципе те же химико-физические процедуры по закачке воды.)

После вываривания и извлечения из худо-бедно мяса мясного бульона (куда уходит белок, жир - не без помощи химии и физики) остаются волоконца мяса и структура соединительной ткани (на месте, где было сало - жировая ткань). Для веса и объема, восстановления упругости чередованием вакуума и давления "бекон" наполняется "физиологическим заствором" (соли, нитраты, возможно меламин и пластмассы) и ПАВ. Возможно, даже добавляют растительные масла! И парафин.
Чтобы был у "бекона" какой-то вкус, добавляют глутамат (О, это наверное отстой, 50-е годы прошлого века. Сейчас наука фальсификации пищевых продуктов шагнула далеко вперед!)

Впрессовали, покрасили, сбрызнули "Жидким дымом"...

Но самым интересным ингридиентом гамбургера-бургера выделяются "овощи" - те самые "помидоры", "лук", "маринованые огурцы"!
Дело в том, что "хлеб" соком овощей должен бы превращаеться в кашицу, а он не превращается! Неужели каким-то образом в хрустящие помидоры (но в то же время красного цвета) запихивают удерживающие воду химикаты? Может быть, еще при выращивании? Вот фото про выделение сока из натуральных помидоров - Салат-суп из натуральных деревенских помидоров.
А может быть, в бургерах применяется специальный влагостойкие "булочки", как влагостойкоая ДСП (древесно-стружечная плита)?

Загадки, загадки изделий пищевкусовой промышленности!
Потрясшее развлекательную прессу разоблачение "The really bad news? Horse burgers aren't the only nasty secret in the chill cabinets" (2) ("Реально плохие новости. Бургеры с кониной - не единственный омерзительный сюрприз на британских прилавках") в конце сопровождается риторическим вопросом:
"Но, тем не менее, продавать это как классический бургер с говядиной - мошенничество. Потребители имеют право знать, что они едят, а крупные супермаркеты обманывают нас небрежным подходом к исполнению своих обязанностей."

Газета Daily Mail возмущена кониной в говяжьих бургерах... Конину в Англии непринято употреблять в пищу. (Вкусное мясо, между прочим. Ничем не хуже лосятины и медвежатины.)

Действительно, почему пресса не расследует последние десятилетия, а чем же кормятся их читатели?
("Небрежным подходом"? Да нет, если супермаркеты вместе с пищевкусовой промышленностью творят химические чудеса на наших глазах, небрежностью эту деятельность никак нельзя назвать! Это очень даже предумышленное мошенничество, в особо крупных размерах. Я не могу назвать ни одного продукта питания в супермаркетах, название которого не следует брать в кавычки. Может быть сахар и соль настоящие? Подсолнечное масло, выжатое с растворителем, точно не совсем настоящее.

Но нет, пресса в лице "Нью-Йорк Таймс" развлекает читателей не точным составом фальсифицированных продуктов питания, а измерением длины гамбургера (Some Subway ‘Footlong’ subs don't measure up)(3) - "measured only 11 or 11.5 inches, according to the test" - в общепите "Subway" в Footlong-гамбургерах намеряли только 11-11,5 дюймов, вместо 12! В футе 12 дюймов...
Какой кошмар...
Вспомнилась реплика из "Бриллиянтовой руки": "У него там не ЗАКРЫТЫЙ, а ОТКРЫТЫЙ перелом!" (с вытаращенными глазами).

Даже я не знаю точного состава гамбургера, поимённо все отравляющие вещества и их количества, используемые для подделки гамбургеров.
Остаётся только предполагать, основываясь на старых знаниях... Но что дрянь - это точно.

В начале XX века М.Булгаков вложил в уста профессора Преображенского фразу: "Взрослая женщина, а тащите в рот всякую гадость". Ну-ну, посмотрел бы я на профессора, окажись он в начале XXI века! Что бы он ел?

Возмущаться суррогатным питанием можно долго, но безрезультатно. Поэтому, следуя логике других писателей начала XX века, накормление полноценной едой не-голодающих - дело рук самих не-голодающих, то есть - Самодом.

(1) http://inopressa.ru/article/17Jan2013/dailymail/burger.html Бургеры с кониной - не единственный омерзительный сюрприз на британских прилавках

The really bad news? Horse burgers aren't the only nasty secret in the chill cabinets

(2)
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2263662/The-really-bad-news-Horse-burgers-arent-nasty-secret-chill-cabinets.html

(3)
http://www.nypost.com/p/news/local/this_hero_is_coming_up_short_RzxQNoGFTSdY0AeooGxBiP

 
18янв2013