вопрос:
Почему горчит капуста со сметаной (хранившаяся в холодильнике)?

Бинарное оружие аромат, вкус (овкуситель, flavor)

Binary

задумайтесь: можно ли получить из молока длительного хранения которое не скисает ("не портится") сквашенную сметану (обыкновенная сметана).
подробности

Но если посмотреть на магазинную сметану как на бинарное оружие (я далек от мысли, что рядом с этой сметаной стояла корова) через пищевые лаборатории, сертифицированные Органами ЕС... Кстати, это не первый случай по рецептам, когда я сталкиваюсь с непоняной пищевой горечью - Откуда горечь, посторонний вкус в картошке, тушеной с мясом: фальшивые продукты - http://wildman-cook.netnotebook.net/poleznaja-eda-vrednye-produkty/potatoes_and_meat-fake_foods.html

Ароматы из (ранее считавшися) химических веществ в продукции пищевкусовай промышленности, ранее называвшейся пищевой промышленностью, никого не удивляют. Но если в химическую реакцию вступают (по крайней мере) два химических вкуса? Какой овкуситель, flavor получается на выходе? А если флавор вступает в химическое взаимодействие с непредусмотренным компонентом? Скажем, ванилин положено создателями ложить в сахаросодержащее тесто из пшеничной муки, а его положили для вкуса во... что-нибудь со сладким вкусом? Например,эрнандульцин? Эрнандульцин в тысячу раз слаще сахара. Кстати, эрнандульцин (22-метил-5,9-октакозадиеновая кислота) впервые выделен из вполне природного южноамериканского растения, в рамках ХПС.

http://budzdorov.netnotebook.net/health_security_from_merchants/chemical_safety_for_everybody-unknown_chemical_compounds.html
Об интоксикации пока живого человеческого организма с неизвестными химическими соединениями и взаимодействии неизвестных химических соединений с неизвестными
Хn+Ym ->в среде Z =ЧЕРТ ЗНАЕТ КАКИЕ ХИМ.СОЕДИНЕНИЯ

http://wildman-cook.netnotebook.net/food_industry_and_science/synthetic_seasonings.html
Синтетические приправы, которые придают еде вкус и запах. А зачем?
"Е".

https://ru.wikipedia.org/wiki/Химия_природных_соединений
Химия природных соединений (ХПС)

...А дело было так. Потёр я на терке (дарочки вырублены луночками, терка измельчает на полосочки длиной 3 см и неровной толщиной 0,5-1 мм, 5 мм шириной) кочерыжки, извините, плоды зеленые (бывают еще свекольного света) капусты-кольраби ("марсианцы", ну приклеилось к ним такое название за висящие "уши"). Свежие кочерыжки-кольраби со сметаной - вкусно, просто. А тертые кольраби остались до следующего дня - и стали горчить, да так, что есть невозможно. Выкинули труд, сметану, опечалились. А тертая свекла с маринованой иларией (мелкая дикая морская рыба типа селедки-бэби) с той же сметаной стояла в холоде, в коридорчике - там у нас зимой иногда холодильник образуется.

netnotebook.net/reply.pl?q=селедка+под+шубой - селёдка под шубой - сельдь, которая самодельная илария, со свеклой и прочими овощами.

Так вот, так называемая селёдка под шубой со сметаной оказалась не горкая! Стояла в холоде и горьковатого вкуса не набрала, до самого дна пробовали, пока не кончилась. Не горчит!

Тертые марсианцы-кольраби со сметаной ночевали не только в тепле, но и в "основной" миске на холоде, в "холодильнике". Тоже попробовал, после "селёдки" - не горчит! Не поверил, провел повторный тест на горечь на себе и на втором человеке. Продажная (в смысле - магазинная) сметана не разошлась (овощной сок плюс сметана) как полагается, а дала "творожные" сгустки, но не горечь.

Положение с рецептами и со сметаной - как в том анекдоте Аркадия Райкина: то горчит, то не горчит, а здесь рыбу заворачивали.

Но если посмотреть на магазинную сметану как на бинарное оружие (я далек от мысли, что рядом с этой сметаной стояла корова) через пищевые лаборатории, сертифицированные Органами ЕС...
Кстати, это не первый случай по рецептам, когда я сталкиваюсь с непоняной пищевой горечью - Откуда горечь, посторонний вкус в картошке, тушеной с мясом: фальшивые продукты - http://wildman-cook.netnotebook.net/poleznaja-eda-vrednye-produkty/potatoes_and_meat-fake_foods.html

Вот ведь... Химически чувстветельная к температуре, опять, спустя сутки в холодильнике капуста не горчит. А разница темпнратур - всего 20 градусов. Спиртовый банный украинский термомотр висит, знаем!

Сметана (покупная в магазине) и бинарное химическое оружие??? Что за сравнение??? Как можно??? Святое!!!
Да, можно. Специалисты по FLAVOR и химическому оружию имеют одинаковый номер в РФ по ВУС (военно-учетная специальность) - разумеется, химическое оружие, отравление противника - запрещено, и химиков-оружейников в списке ВУС не числится, а сметана - есть!
И есть, в наличии не в списке, а живьем, в магазине.

Посмотрите, всё сходится. Мы - экспонаты, выращиваем капусту-брокколи (а также свеклу, клубнику, сливы) без всяких "био-препаратов" и СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ. Само собой разумеется, что их вкус отличается от "нормальных" ЕС овощей и фруктов - напичканных химией, водой и... незрелых. Так почему бы разработчикам FLAVOR "ДЛЯ СМЕТАНЫ" не пренебречь вкусом абсолютного маркетингового меньшинства и не заправлять "сметану" горчащими вкусами, если они используются НЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ? Они что, платят кому-нибудь налоги за свои настоящие ОРГАНИЧЕСКИЕ овощи и фрукты? Нет, они платят только за "сметану", и то редко, и то норовят за счет рекламных акций или рекламной политики заплатить поменьше. А вследствии недостаточных и нехарактерных для массового потребителя количеств - трудны для приручения химическими и аудиовизуальными рекламами. Они ДАЖЕ на телевизор не смотрят, какой от них консуматорский смысл? Ни фильмы "по компьютеру", ни новости "по теле-сайту", ни радио...

Уж не подозревать ли выращенные нами овощи в провинности - горьком вкусе? ОПЫТЫ и опыт говорят, что не стоит искать черную кошку в темной комнатнате, особенно - если ее там нет. И опыт подсказывает, что если сметана пропала, то оглянитесь вокруг: чья это наглая рыжая морда сметаной перепачкана? Вот и вся бинарная мудрость, верьте глазам своим. Но верить своим глазам необходимо на собственном опыте, доверяй, но проверяй на истину. "Только опыт может подтвердить истину".

Натуральное питание - wildman-cook.netnotebook.net
Испытанные рецепты - recipes.netnotebook.net
ЗОЖ - это Здоровый Образ Жизни - budzdorov.netnotebook.net

Является ли молоко длительного хранения молоком? - wildman-cook.netnotebook.net/poleznaja-eda-vrednye-produkty/cows_milk_and_long_term_storage_milk.html

 
08янв2015